Кухонний ніж для очищення овочів 100 мм Tojiro Flash (FF-PA100) D11-2026

Характеристики

• Серия: Flash
• Призначення: ніж для чищення овочів
• Матеріал леза: дамаська сталь
• Марка сталі: VG10
• Матеріал ручки: мікарта
• Колір ручки: чорний
• Довжина леза: 100 мм
• Довжина ножа: 205 мм
• Товщина обуха: 1,8
• Твердість леза (HRC): 62
• Кількість шарів сталі: 63

Він призначений для підготовчих робіт: очищення й нарізання овочів, коренеплодів, шинкування продуктів. Особливість клинка — ергономічна ручка та невелика довжина лезо. Загальна маса, розмір і баланс відповідають усім вимогам професійних кухарів, яким так важливо, щоб ніж був бездоганний у всьому. Різальна частина захищена з обох боків 63 додатковими шарами, які мають високі корозійностійкі характеристики. Лезо плавно перетікає в колодку, яка теж виготовлена з декількох шарів.